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江苏宜兴春节习俗

2019年10月28日 - 传统文化
江苏宜兴春节习俗

和其他地方一样,宜兴地区在过年时候,也有贴春联、放烟花、吃年夜饭等等传统习俗。不过在年夜饭饭桌上,并没有北方地区必不可少的饺子。取而代之的是极具我们宜兴本地特色的另一种食物——“团子”。

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团子一般分为两种,青团和白团。青团是用绿苣头汁液加上糯米粉做皮,馅料一般偏甜,比如芝麻、花生、豆沙,碧根果等等;白团是用纯糯米做皮,馅料偏咸,多是萝卜丝猪肉馅。

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大概从小年开始,家家户户就要陆续开始准备团子,一般三口之家也要准备上百个,一部分是自己吃,一部分则是留在节后赠给亲朋好友,礼轻情重,小小一只团子,代表的是最真挚的情谊。做团子时往往都是全家一起动手,和面、做馅、包团子、蒸团子,件件都要亲自来干。蒸好的团子放在冰箱里,吃时拿出来再上锅蒸软即可。年轻人一般偏爱青团,吃时沾一点点白糖,一口咬下,满嘴甜香。

“清明节这个节日南北方的重视程度有很大差异,听小伙伴说广西的朋友把清明节看得甚至比春节都重要,春节可以不回家,清明节必须回家祭祖!其实从节日食俗上也可以看得出,长江以南大部分地区都有清明吃青团的习惯,而北方的童鞋们可能连青团都不知道是什么,也没有这个节日的专属食物,最近两年北京稻香村也在出售青团了。

青团这种比较传统的民俗食物,一般说来是不太受年轻人喜欢的,问过很多小伙伴,他们都表示多年不吃,因为太传统、太老派、没什么特别。这次的咸蛋黄肉松青团一改传统的青团馅料,选择了听起来和想像中味道都很赞的咸蛋黄肉松,果然一炮打响!
其实咸蛋黄肉松做馅儿不是什么创新,因为月饼、面包和一些中式点心屡屡采用,这次无非就是用在了青团上,而所有人看到就直觉它应该是好吃的,尝鲜的想法在互联网的推波助澜之下最终导致的产品大卖就一点儿都不奇怪了,所以我才会在上周就对朋友们说吃它要趁早!”

除了团子,馄饨也是宜兴过年必备的。同样是要做上上百只,只只馅料饱满,整整齐齐的码在蒸笼里,让人看着就有食欲。

食材明细

祭祖也是新年不可缺少的一部分。它是为了提醒人们在喜迎新一年的同时也不能忘记离去的亲人祖先,感恩先人的付出,感恩所得到的一切。

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宜兴祭祖是在小年这天,祭祖之前包括孩子之内,家中每人都要加入折元宝的队伍中,折的数量比较大,普通的水果箱约莫要折一到两箱。祭祖时按照长幼顺序列队祭祀,先祭土地,感恩上天的恩赐,再祭祖宗,表达对先人的怀念,当中还有烧香,烧元宝等等,不再赘述。虽说祭祖带有一定的迷信色彩,却实实在在是中国传统的一部分。

以上就是宜兴过年风俗的一点点细节,其实作为一座古老的南方城市,这里的传统还有很多。但是到了现今,存留下来的已经不多了,多少有些遗憾。

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