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河北安新白洋淀端午节习俗

2019年10月28日 - 传统文化
河北安新白洋淀端午节习俗

在中国的华北平原上,暖温带的气候和漏斗型的地壳,造就了这块土地上养不住大江大湖。所以华北平原是干旱的象征。在漫无边际的大平原上,白洋淀的存在显得那么弥足珍贵,华北明珠、风向标、北方之肾等记号不禁而走。白洋淀366平方公里的面积,同江南、青藏高原等地的大湖相比是袖珍的。可作为黄河的遗腹子,白洋淀人在千年的历史进程里,创造出世界独有的——中国北方传统水乡风俗。端午节就是白洋淀文化中的一环,以下我们说说白洋淀的端午节。

天津端午节有自己的地方习俗,

端午节吃炸糕,依水而居的白洋淀人没有田地,出门就是水淀,芦苇荡和荷花地。他们每天睁开眼就是织席和治鱼,没有过节的概念。可每年端午节大清早,街上的早点铺早就排起长队。他们一遍遍教着孩子“端午吃炸糕,老人小孩不摔跤”的老话,扯着大人衣角的孩子们牙牙学语记在心里。当捧着炸糕敲开长辈的门,叮嘱他们记着吃炸糕。数十载后,眼前的孩子们都已结婚成家,他们也会带着自己的孩子重复当年温馨一刻。当叩响门栓,为长辈捧上炸糕那刻,时光交错重叠。只是当年教会他们传承白洋淀端午节的人,成了自己的叮嘱对象。

1.额间抹雄黄

端午洗艾叶澡,白洋淀人每天都有干不完的活,无暇顾及花开花落、草木枯荣,可他们的门前都要种一片艾草。这是一种及其普通的植物,没有任何的观赏价值。只为等着端午节那天绽放。艾草全株散发着异样的香味,用艾叶擦身有驱蚊止痒的效果。每年过了端午,五毒虫开始出洞活跃,《白蛇传》中记载着白娘子在端午节,喝下雄黄药酒现原形的传说。在民间艾草有着辟邪的说法。

端午节时,人们还有喝雄黄酒的习俗。古人认为雄黄“善能杀百毒、避百邪、制蛊毒,人佩之,入山林而虎狼伏,入川水而百毒避”。由于小孩不便饮用雄黄酒抹七窍,所以,在端午节这天,人们就用雄黄酒涂在小孩儿的耳、鼻、额头、手、足等处,并在孩子的额头上画一个王字。

端午节包粽子,是端午节最具影响力的风俗,传承和流传广泛享誉世界。端午的粽子、春节的饺子和元宵节的汤圆,堪称中国最重要的三大传统食品。粽子是其食材最复杂的一个,江米和红枣好找,可外层包裹物难寻。在白洋淀再简单不过,万亩芦苇荡使其成为粽子第二故乡。当苇叶煮熟掀锅的刹那,屋子里溢满了清香苇叶的味道。因为采用最上乘最新鲜的叶子,再加上能工巧匠们对粽子的包装。当热锅再次沸腾时,苇叶的清香混合着江米的绵香和大枣的甜香,这是人嗅觉世界里的盛宴。出锅的粽子是鱼和熊掌兼得,工艺品的造型下掩盖不了,粽子无比伦比的味道。

  1. 戴搭拉

白洋淀粽子的味道,确与其别的地方的粽子味道不一样,具有白洋淀芦苇叶所独有的香气,经过蒸煮直接渗入到棕子中,吃起来真的别有一种风味。

戴搭拉,给孩子求吉利。天津人除在大门上插艾草防虫外,还讲究为孩子佩长命缕,也就是老人们口中的“老虎褡拉”,这种布艺制品用五色丝线缝制,内部以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头等辛香草药填充,在夏日可起到驱虫避瘟作用。

白洋淀人家家都用蒸煮过的苇叶把江米和枣一个个裹成三角形,再用马连草或皮条草扎牢在大锅里煮熟。亲朋好友、邻里之间相互送些不同馅料的粽子,互相传递友谊与吉祥。
万水千山“粽”是情,端午节的粽子,外面是浓浓的深情,里面是甜甜地厚意啊!

  1. 用柳叶水洗脸

白洋淀文化传统丰富多彩,我们在感受现代文明,感慨老祖宗为我们留下的独特水乡遗产时。别忘了端午节到了,大家要记得吃炸糕不摔跤,记得用艾叶洗澡祈求平安,记得一家人包粽子享受天伦之乐。

在静海,端午节还有用柳叶水洗脸、洗眼,寓意明目祈福身体健康的习俗。

  1. 避五毒

从时令上讲五月正值仲夏,因此津京地区习惯把端午节称为“五月节”。仲夏开始,蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蛤蟆五种“毒物”开始出现,蚊蝇等害虫开始滋生,容易蜇咬人传播疫病,因而从古时起,人们就开始把端午节视为“卫生日”。端午节搞卫生,不仅是要打扫庭院、清除卫生死角,更留下了避瘟习俗。

  1. 插艾草

天津传统的端午民俗中,趋福避邪的内容比较多,插艾草是重要一项,天津人叫蒿子。艾有香气,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。所谓门悬艾叶菖蒲,就是指以菖蒲、艾条插于门楣或悬于堂中。除此之外,天津市民还有洒扫庭除的习俗。

  1. 食五毒饼

老天津卫曾经有一项端午民俗,即食五毒饼,目前几乎绝迹。五毒饼是用模子刻好后蒸烤出来的。模子形状不一,里面刻有五毒图案。五毒饼也曾是端午节走亲访友互相馈赠的常见礼物。

  1. 用九子盘堆角黍

所谓九子盘,又称“攒盘”,始于明万历晚期,流行于清代民国,它是古人为婚丧嫁娶或重要节日款待宾客的一种实用器物。到了端午节,天津人常用九子攒盘来摆放粽子,即角黍。粽子最早用菰叶即茭白叶包成牛角形,所以又称“角黍”。天津市民多以艾叶包制粽子,在江米中放上豆沙、枣子等馅料,蒸煮熟以后再蘸白糖食用。

  1. 佩香囊

端午节也称“浴兰节”,除了吃粽子,佩香囊也是一项端午习俗。中药香囊具有清香、驱虫、避瘟、防病的功能,是将具有芳香开窍效用的中草药如苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷等制成药末,装在特制的布袋中,佩戴在胸前、腰际、脐中等处,也可以挂在车里、家里。我国民间自古就有“戴个香草袋,不怕五虫害”的说法。

端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。南方一般更爱肉粽,北方人还是习惯吃甜粽。我比较喜欢小枣、豆沙、蜜枣馅。

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